COPINADO DE VENADO

Hola Amigos!!!

En esta ocasión queremos compartir con ustedes una de las técnicas de como copinar un venado de la mejor manera y como conservarlo para que llegue en buen estado al taxidermista de su elección. Es muy cierto que a este tema es al que menos importancia le damos cuando planeamos y llevamos a cabo nuestra cacería, culpando siempre al taxidermista por una calidad deficiente de nuestro trofeo, siendo que si desde un principio nosotros no manejamos bien la piel y los cuernos, los resultados esperados serán de muy mala calidad en nuestro animal disecado. Es por eso que este punto es de vital importancia para que nuestro trofeo luzca y represente el esfuerzo y dedicación que nos costo el haberlo cazado, y lo mas importante, que quedemos satisfechos.

Antes que nada es indispensable tener un muy buen cuchillo con buen filo. Es increíble pero suceden mas accidentes con cuchillos con poco filo por hacer demasiada fuerza a lo que se desea cortar que con un buen cuchillo filoso el cual solo deslizas por el lugar deseado y haces un buen corte.

La forma mas sencilla para copinar tu venado es en forma de “Y”, si observas cuidadosamente el pelo del animal, en la parte trasera de la cabeza se observa una línea de pelo mas oscuro y largo que corre desde la nuca hasta la espalda del venado. Esa es la línea que tendrás que seguir al momento de hacer el corte. Comienzas por hacer dos cortes por detrás de cada uno de los cuernos de mas o menos 3 a 4 pulgadas pasando por en medio de las dos orejas para unir los cortes y formar la “Y” Una ves formada la “Y” de veras seguir el corte de la piel por la parte trasera del cuello hasta la espalda o lomo del venado.

La copina debe cortarse del resto de la piel del animal a unos 20cm por detrás de las manos delanteras del animal esto es más que suficiente para que cubra el área del pecho en el proceso de montar el animal. Este es uno de los principales errores que se cometen al copinar un venado. Ya que tienes el venado completamente pelado es recomendable desprender la cabeza del cuello del animal de esa forma te será mas fácil quitar la piel de la cara del animal.

Una vez que lograste desprender la cabeza del cuello comenzaras a quitar la piel de la cara, aquí es necesario que lo hagas con mucho cuidado ya que si cortas la piel en esta parte pudieras dañar la copina. Te recuerdo usar un cuchillo con buen filo para que puedas quitar la piel de una forma mas sencilla, empiezas por separar la piel que se encuentra entre los dos cuernos que forma un pequeño triangulo, y poco a poco rodeas con tu corte alrededor de los cuernos procura siempre hacer presión con el cuchillo sobre el cráneo y no sobre la piel esto te ayudara a no hacerle hoyos innecesarios a la piel.

Habiendo desprendido ya la piel de los cuernos, estarás muy cerca de los músculos de las orejas del animal. Aquí debes de buscar el conducto que une el cráneo con las orejas y hacer el corte lo mas pegado al cráneo que te sea posible cortando el conducto y el músculo para desprenderlo. Ya estando cerca de los ojos es recomendable que metas el dedo por la parte del parpado picando el ojo y jalando con el dedo el parpado, así por la parte de adentro podrás seguir con el corte sin perforar o quitarle algún pedazo de parpado al animal que estas copinando.

Recuerda que los Venados y los antílopes tienen unas glándulas en los ojos, por lo que el corte debe de hacerse muy pegado al cráneo por que aquí si es muy fácil hacerle algún hoyo. Después de los ojos estarás ya cerca de la trompa del animal, voltea el cráneo y por la parte de afuera comienza los cortes pegado a las encías, para terminar de desprender la piel del cráneo. En la parte de la nariz harás lo mismo cortas pegado a la encía del animal y sigues la parte más baja y suave del cartílago hasta desprenderlo de este lado.

Una vez que ya tienes el cráneo con los cuernos separados de la piel, necesitas una sierra o segueta para cortar el cráneo. El corte lo deberás hacer en la parte superior de los ojos y posteriormente un corte detrás de la nuca hasta que se desprendan del resto del cráneo. Acuérdate de quitarle el exceso de carne de los ojos y el cerebro que haya quedado pegado.

Es muy importante tratar de quitar todo el exceso de carne que haya quedado pegada a la piel, esto ayudara a que la sal que le apliques deshidrate la piel mas rápido y evites la formación de bacteria. Te recomendamos que siempre tengas bastante sal disponible para echarle a la piel de tus animales después de que los copinaste; utiliza sal molida y de preferencia baja en yodo, si la sal se humedece demasiado quítasela y vuélvele a colocar sal seca para que se deshidrate mas rápido. NUNCA LA DEJES AL SOL, ponla en el lugar mas fresco que encuentres o si puedes métela a congelar; de esa forma estará en buen estado cuando llegue al taxidermista.

Lleven a cabo esto y verán que sus trofeos lucirán mucho mejor, no tiraran el pelo y les duraran muchos años mas. Es una pena que trofeos muy buenos se echen a perder por falta o nula información al respecto, y más aún, que muchos ranchos u organizadores cinegéticos desconozcan la importancia que esto conlleva y que nos copinen animales como borregos para barbacoa.

Por Roberto Franco y Joss

Saludos, y recuerda que Rancho los Venados te esta esperando....
Atentamente
Joss.

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